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炸米子丸子的做法

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林冰儿

菜谱:789 / 关注:4619 / 粉丝:34017 炸米子丸子的原文 / 2013-06-28 / 人看过

这个是过年过节或者宴客上出镜率较高的一道菜,也算得上是宴客上品,所以我对它很感兴趣第一次吃它感觉很粘很糯,而且蒸出来的有点儿像肉元子的感觉,不油也不腻。

用料

主料

调料

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1.取适量的糯米放入碗中,加入姜蒜末、小葱花和盐,加入少量的温水

炸米子丸子mU.jpg

2.充分搅拌均匀,取一团拌好的糯米,使劲揉成团

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3.做好的元子放入盘中,锅中放植物油,下米丸子炸制,炸至两面金黄即可

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烹饪技巧

1、米子里必须加入温水,这样容易成团;

2、水不可以加的太多,以米子湿润为准;

3、揉成团的时候要使劲捏紧,不要怕米子变实,这样炸出来的才不散;

4、所谓的米子就是糯米浸泡后再上锅蒸熟,然后再风干后炒制而成的。

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