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熏豆干焖烧鸡块的做法

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菜谱:707 / 关注:3427 / 粉丝:28994 2019-04-17 / 人看过

熏豆干焖烧鸡块,鸡块炒香后加水,下熏豆干焖烧,佐入一勺豆瓣酱,提色又提味,吸足了汤汁的熏豆干,真的比鸡肉还要好吃呢。色香味俱全的一碗端上桌,老公跟孩子都抢着吃,满满的一大碗,最后是连汤汁都没剩下一滴,全让这俩吃货倒碗里拌米饭吃了。怎么样,我们一起来看看它的具体做法吧,学会了,你也给家人们露一手吧~

用料

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1.

主要原材料准备。

2.

三黄鸡,清理干净后剁成小块,沥水待用。

3.

熏豆干切三角形,小米椒生姜切末,香葱切小段。

4.

炒锅中注入食用油,烧5成时下鸡块。

5.

一直炒至鸡皮收缩时,沿锅边淋入料酒除腥气。

6.

下小米椒和生姜末,翻炒出香味。

7.

下入豆瓣酱,中小火炒香,炒出红油。

8.

加入足量的热水,焖煮10分钟后下熏豆干。

9.

淋入蒸鱼豉油调色后再煮10分钟。

10.

根据咸淡来加盐和原味鲜提味。

11.

最后下香葱段,大火收汁,出锅即可。

熏豆干焖烧鸡块成品图

熏豆干焖烧鸡块成品图
熏豆干焖烧鸡块成品图
熏豆干焖烧鸡块成品图

烹饪技巧

1:炒鸡肉的时候,油不需要太多,因为炒制的过程中,也会出油的。
2:豆瓣酱,豉油都有咸味,后期加盐需根据自家口味来增减。
3:收汁,不用收太干,适当留一起汤汁拌饭,才是最香的。

熏豆干焖烧鸡块的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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