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杏鲍菇炒肉丝的做法

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朵云3602

菜谱:239 / 关注:25 / 粉丝:6659 2014-08-20 / 人看过

新鲜的菌菇类用来炒菜或打汤味道都很鲜美,家里的小朋友也特别爱吃,多食用菌菇类可以改善人们的食物结构,调节人体新陈代谢、帮助消化、抗癌、增进身体健康。

用料

辅料

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1.

瘦肉切丝用少量油、生抽、淀粉加少许水抓匀

2.

把杏鲍菇切丝,香芹洗净切段,姜切丝,蒜切粒

3.

用适量生抽、盐、白糖、蚝油、淀粉加少许温水搅匀调成小半碗调味汁备用

4.

起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取出备用

5.

锅中留底油,把姜、蒜下锅煸香出味

6.

把杏鲍菇下锅翻炒均匀

7.

杏鲍菇炒5分钟左右变软时加入炒好的肉丝

8.

加入芹菜段

9.

把调味汁加入锅中大火翻炒收汁即可

杏鲍菇炒肉丝成品图

杏鲍菇炒肉丝成品图
杏鲍菇炒肉丝成品图
杏鲍菇炒肉丝成品图

烹饪技巧

  杏鲍菇在炒制过程中容易出水,很多人会提前焯水,不过这样营养和鲜味容易流失,所以直接炒比较好些。

杏鲍菇炒肉丝的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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