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莴苣炒平菇的做法

惊鸿一瞥

菜谱:94 / 关注:0 / 粉丝:219 莴苣炒平菇的原文 / 2011-12-21 / 人看过
用料

主料

调料

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1.莴苣、胡萝卜去皮,切片

2.平菇入淡盐水浸泡10分钟,撕成小片

莴苣炒平菇tZ.jpg

3.坐锅热油,放平菇炒,加盐和黄酒,炒软盛出备用

4.另起油锅,放莴苣和胡萝卜稍炒,放少许盐

5.把平菇放入锅中

6.炒匀,放一点点糖出锅(糖很少,吃不出甜味为准)

莴苣炒平菇RX.jpg

莴苣炒平菇mv.jpg

莴苣炒平菇Ut.jpg

烹饪技巧

       蘑菇都有鲜味,所以做这道菜不用放味精了,但放一点点糖,可以适当吊一下鲜,还可去除莴苣中的涩味。

菜品特色

       冬天大鱼大肉多了,确实起腻,需要些清新的素食清清肠。俺上次初试的莴苣炒平菇就是一道好菜,那天刚上桌,我开始错把平菇当成肉丝了,所以想以后用这菜骗骗家里的肉食动物。而且平菇吃着口感肥嫩,价钱又便宜,在这CPI高涨的时候也可以多多地吃。

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