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素馅包子的做法

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桃子所

菜谱:337 / 关注:112 / 粉丝:14452 2017-01-17 / 人看过

俺家闺女最近老念叨说同事买的素包子可好吃了,让我也蒸些,这不今天得空,赶紧发面,剁菜包的圆白菜的素包子,第二天早点热上几个,是很不错的早点好搭档啊!

用料

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1.

将鸡蛋炒散备用;

2.

炒锅里放入食用油,油热后放入姜末、葱碎、虾皮、生抽煸炒出香味,晾凉备用;

3.

将圆白菜剁碎,放入0.5克食盐,杀一下水份;

4.

料理盆里放入炒好的鸡蛋碎、虾皮、泡软的粉丝段、攥干水分圆白菜、香菜末、鸡粉、食盐拌匀备用;

5.

中筋粉放入发面盆里,放入发酵粉、白糖、水和成面团后室温下发酵;

6.

将室温下发酵好的面团揉光滑后,松弛20分钟;

7.

将面团揉匀后下好面剂;

8.

擀皮;

9.

包好的包子二次醒发30分钟(在冬季要醒发40~60分钟);

10.

蒸锅内放入水,水热后放入包子,中高火,蒸制15分钟即可。

素馅包子成品图

素馅包子成品图
素馅包子成品图
素馅包子成品图
素馅包子成品图
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