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全麦核桃花朵包的做法

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燕儿窝

菜谱:214 / 关注:0 / 粉丝:488 全麦核桃花朵包的原文 / 2013-05-27 / 人看过

前几天在美妈家看到这个花朵包的时候,我立刻就心动了,一朵朵绽放的花儿立体感很强,不但造型漂亮,而且因为添加了全麦所以更健康,心动就要行动,我将这朵朵美丽的花儿献给自己远方的父母和我的朋友们,祝愿大家永远平安幸福!笑靥如花。

用料

主料

调料

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原料:面包粉200克、全麦粉50克、干酵母3克、白砂糖30克、盐2克、奶粉10克、水140克、橄榄油20克

表面装饰:核桃仁适量、融化黄油5克

1.将所有的面包材料混合揉至扩展阶段,收圆入盆盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵(橄榄油可以和其他原料放在一起揉,如果是黄油的话最好等其他原料揉至光滑有弹性之后再加黄油)当面团发至二倍大时,发酵完成

全麦核桃花朵包yX.jpg

2.将发好的面团轻压排气后,分割成10等份,分别揉圆盖上保鲜膜,室温下醒发15分钟,将小面团擀成圆饼

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3.每二个小圆饼重叠放在一起,中间沾少许面包粉防粘,用锋利的刀等距切成6个花瓣,中间要留点距离不要切到

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4.依次做好的花型面包放在烤盘中,放在温暖湿润处进行最后的发酵,最后发酵结束后,在面包中间放1颗核桃仁,轻轻将核桃仁压入,并且将面包表面轻轻按压稍整形。放入预热好180℃的烤箱中层,上下火烤15分钟,出炉后立即在面包表面刷一层熔化的黄油(面包烘烤中酌情看是否需要加盖锡纸,我的没有加,上色度刚好)

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