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青笋香锅的做法

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菜谱:134 / 关注:0 / 粉丝:1460 青笋香锅的原文 / 2013-05-23 / 人看过

我对青笋的迷恋,是来自川菜的味道,在我个人的感觉里,这个菜用川味调制是最美的滋味,春天的时候网购川味调料,在店家里发现了他们自己制作的麻辣香锅调料,麻辣香锅一直是我最爱的菜,不拘小节,任意食材的添加,很是满足胃肠,尝试的购买了几袋,先后试做了两次香锅,真是不到四川,尽享川滋味。

用料

辅料

调料

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1.莴苣削去外皮洗净备用;按照自己的喜好准备各色丸子,也可以任意换做其他食材

青笋香锅hG.jpg

2.玉米肠和火腿,千张两张洗净备用

青笋香锅uS.jpg

3.将洗好的青笋切长段,然后切片;将切厚片的青笋再切成长条

青笋香锅Jk.jpg

4.千张切长段备用;将玉米肠用刀划口备用

青笋香锅xw.jpg

5.准备花椒和麻辣香锅调料(没有香锅调料的,可以用火锅底料代替);锅内加入菜籽油,然后放入红花椒和青花椒一起爆出香味

青笋香锅SI.jpg

6.放入适量的豆瓣酱炒香;放入麻辣香锅料炒出红油

青笋香锅rq.jpg

7.放入香肠、丸子和千张一起炒,(因为丸子是冷冻的,需要多炒一会儿)然后再加入适量的清水,煮一会儿,让食材入味,最后放入青笋条,翻炒断生后出锅,即可食用

青笋香锅ts.jpg

青笋香锅hu.jpg

青笋香锅XG.jpg

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