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藜麦糕的做法

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菜谱:83 / 关注:0 / 粉丝:222 藜麦糕的原文 / 2012-02-14 / 人看过
用料

主料

调料

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材料图:

藜麦糕RD.jpg

1.取藜麦70g,淘洗干净

2.在沸水中煮15分钟,捞起备用。图中就是煮过的藜麦粒

3.另取一锅,放片糖和水540g,煮沸

藜麦糕NP.jpg

4.倒入煮过的藜麦粒,制成藜麦糖浆,并保持微沸的状态

5.马蹄粉(荸荠粉)用一个大碗盛好,倒入剩余的150g水,稍微浸泡10分钟,这就是生粉浆。将4步中煮沸的藜麦糖浆迅速倒入生粉浆中,边倒边搅拌,粉浆会部分凝固

6.将半凝固的粉浆分置于硅胶模中,大火蒸20分钟,取出待凉脱模即可,吃时可微煎或是拌入煮好的藜麦粒一起吃,味道都很好

藜麦糕vi.jpg

藜麦糕oQ.jpg

藜麦糕zq.jpg

菜品特色

       这蔾麦糕,是用蔾麦和马蹄粉混合蒸制而成。家里人很喜欢用马蹄粉做的各种点心,马蹄粉本身也和很多的豆类,坚果,或是谷物都可搭配,如经常吃到的红豆糕、芝麻糕、菊花糕等。这蔾麦应属五谷杂粮类,但却与平日里看到的五谷杂粮又有区别,它的味道很独特,吃起来有一股子坚果的香味。我就看上了这香味,和我最爱的马蹄粉搭配,口感真还不错。除了味道的独特,还有它的营养价值,蛋白质和各种的维生素和普通谷物也有区别,强大的百度上有许多的描述,尤其适合小朋友和老人家食用。

       开学第一天,给思维做的便是这一道健康能量早餐。

藜麦糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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