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菜谱：128　/　关注：0　/　粉丝：3426 腊汁肉夹馍的原文　/　2013-06-20　/　人看过

“肉夹馍特点就是一个香啊，卤好的肉和白吉馍两种食物的绝妙组合，馍香肉酥，有点像中国式汉堡。”

用料

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1.带皮五花肉切小块汆水后捞出

2.砂锅内入水大火烧开放入肉块，将大料盒放入锅，加入其它调料大火烧开后转小火炖2小时左右至肉质软烂，调入适量盐继续煮10分钟即可

腊汁肉夹馍xT.jpg

3.温水将酵母化开，边倒入面粉中边搅拌均匀，揉成光滑面团；盖上保鲜膜在温暖处发酵。(不要发酵到它的一倍，发到一半大就行了，不然烤好的面饼会涨的像面包了)

4.面团发好揉一会儿，分成若干份，按扁擀成饼型，静置一会

腊汁肉夹馍id.jpg

5.电饼档或者平底锅加热后，不放油把饼放入锅中，盖上盖子，一面煎一会，再煎另一面，熟透即可

6. 可根据自己喜好将卤好的肉与少许尖椒、香菜剁在一起，浇上一勺汤汁在上面。面饼从中间切开，肉夹入饼中即可

腊汁肉夹馍qx.jpg

腊汁肉夹馍cx.jpg

腊汁肉夹馍pO.jpg

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