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酱烧青鲷鱼的做法

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菜谱:144 / 关注:0 / 粉丝:1884 酱烧青鲷鱼的原文 / 2014-12-04 / 人看过

都说红肉不如白肉来的健康,所以平时家里鱼就吃得比较多一点,清蒸、红烧、干煎、炖汤,各种做法轮番来。天冷了,就比较喜欢吃口味重一点的,那么今天就上一道酱烧的吧。酱烧青鲷鱼,类似红烧的做法,但味道比红烧的更浓郁,口感也层次多一点,比较适合这突然降温的天气。

用料

调料

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1.活青鲷鱼宰杀后去鳞、肠、鳃洗净沥干;葱、姜、蒜切末,青红椒切丁

酱烧青鲷鱼Iz.jpg

2.油锅烧热,下青鲷鱼两面煎成金黄盛出;另起油锅,煸香姜、蒜末,再下青红椒丁煸炒

酱烧青鲷鱼oe.jpg

3.下豆瓣酱、辣椒酱小火煸炒出香味,烹入料酒;下煎好的青鲷鱼,倒入适量清水和糖;烧开后中火炖煮10-15分钟,撒葱花即可

酱烧青鲷鱼mH.jpg

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