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草莓提拉米苏【初味日记】的做法

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初味日记

菜谱:118 / 关注:6 / 粉丝:6011 2019-04-10 / 人看过

这款蛋糕的魅力十足,正如它的名字一样。在意大利文里Tiramisu的意思是“马上把我带走”,意指吃了此等美味,就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。

用料

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1.

蛋黄搅打到颜色变浅且浓稠。

2.

50g水和50g糖加热至沸腾。

3.

继续煮到冒小泡泡后离火。

4.

一边搅打蛋黄,一边倒入糖浆。

5.

搅至蛋黄液体积变大、浓稠。

6.

加入马斯卡彭芝士搅拌顺滑。

7.

淡奶油加入10g细砂糖打发坚挺。

8.

加入芝士糊翻拌均匀。

9.

草莓切成薄片,在容器边贴上。

10.

黑咖啡加朗姆酒搅拌均匀,手指饼干两面沾上。

11.

放入杯子。

12.

放入一层芝士糊,再一层手指饼干,最后一层芝士糊抹平。

13.

撒上可可粉即可。

14.

撒上防潮糖粉装饰图案也不错哦!

草莓提拉米苏【初味日记】成品图

草莓提拉米苏【初味日记】成品图
草莓提拉米苏【初味日记】成品图
草莓提拉米苏【初味日记】成品图
草莓提拉米苏【初味日记】成品图

烹饪技巧

/鸡蛋/
1、配方中会加入生鸡蛋,所以最好选择无菌蛋。
2、加入热糖浆也是为了做进一步的消毒。

/其他材料/
1、没有手指饼干的可以用蛋糕片或早餐饼代替。
2、买不到市售的手指饼干也可以自己做,做法在食谱app都可以找到哦!或私信小编提问。
3、懒人可以直接买咖啡酒,使用更方便。
4、马斯卡彭芝士不能用其他芝士代替,那是风味的来源。

/保存/
冷藏密封保存,2天内吃完!

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