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莴笋炒虾仁的做法

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山林厨房

菜谱:115 / 关注:0 / 粉丝:636 莴笋炒虾仁的原文 / 2011-01-07 / 人看过
用料

主料

调料

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1.莴笋洗净去皮去老根,切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎

2.坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起

莴笋炒虾仁Pc.jpg

3.锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下,接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火,最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放,保持鲜嫩感)

莴笋炒虾仁Dc.jpg

莴笋炒虾仁zo.jpg

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