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芹菜叶摊饼的做法

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菜谱:284 / 关注:0 / 粉丝:7091 芹菜叶摊饼的原文 / 2011-01-10 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

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1.芹菜叶洗净,入沸水锅中焯1分钟,捞出冲凉,挤掉水份,切碎。韭菜择洗干净,切碎。火腿切小丁

2.先将面粉和牛奶混合均匀,鸡蛋打散再倒入,搅拌均匀

芹菜叶摊饼Bm.jpg

3.在面糊中倒入芹菜叶碎,韭菜碎和火腿丁,调入胡椒粉,生抽,盐和香油,搅拌均匀

4.锅中少许油烧热,转开后,倒入面糊,转匀成圆形,小火煎至两面上色均匀,取出切块儿食用

芹菜叶摊饼iD.jpg

芹菜叶摊饼UY.jpg

营养功效

芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素c的含量是茎的13倍;维生素b1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。可见,芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。

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