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海带黄豆猪蹄汤的做法

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胡元骏

菜谱:10 / 关注:0 / 粉丝:112 海带黄豆猪蹄汤的原文 / 2007-04-13 / 人看过
用料

辅料

调料

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材料集合图:

海带黄豆猪蹄汤vW.jpg

海带黄豆猪蹄汤Pf.jpg

海带黄豆猪蹄汤mR.jpg

1.做海带黄豆猪蹄汤,准备工作十分关键。需要提前浸泡海带、黄豆以及冲泡猪蹄,所以建议将原料购买好后,第二天再进行烹制

2.将猪蹄用斩刀先从中间一开二,然后再斩成大块,顺着猪蹄的骨缝切即可

海带黄豆猪蹄汤Kx.jpg

3.大葱切葱段、姜切大姜片、海事切块

海带黄豆猪蹄汤XY.jpg

4.将猪蹄冷水下锅,焯一下,水开后大约5分钟,关火捞出控水。目的是除去猪蹄中的血污

5.炒锅上火烧热,倒入色拉油,油温6成热时把葱姜放入爆香,立即将猪蹄放入,翻炒几下,烹入适量的花雕酒;此时将炒锅中的猪蹄倒入已经准备好的汤煲中,加入热水,水量以没过猪蹄为宜

6.大火煲30分钟,随时撇去浮沫。改中火火,放入黄豆继续煲制40分钟。此时将海带和枸杞放入,开大火继续煲30分钟。我们这道美味、养颜、汤色奶白的海带黄豆猪蹄汤就可以上桌啦。对了,别忘了添加盐和鸡粉哈

海带黄豆猪蹄汤bp.jpg

营养功效

猪蹄:《本草图经》认为可行妇人乳脉,滑肌肤。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”,就指出猪蹄上的皮有“和血脉,润肌肤”的作用。

海带黄豆猪蹄汤的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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